Шипучка: обзор новинок газированных напитков. Часть I Категория безалкогольной газировки – вотчина крупных брендов. На первый взгляд, она может показаться переполненной продуктами гигантов FMCG, но […]
Тренды молочных продуктов. Part II Обзор новинок Fairlife выпускает линейку ультрафильтрованного безлактозного молока Good Moo’d, в котором содержится совсем немного сахара и меньшее […]
Тренды молочных продуктов. Part I C 2000 года потребление молока на душу населения стало падать на многих рынках. Согласно данным службы экономических исследований […]
Мясные снеки. Белковый перекус. Part II Конец эпохи мачо До недавних пор категория мясных снеков была исключительно «брутальным» сегментом, в котором «настоящие мачо» закусывали […]
Мясные снеки. Белковый перекус. Part I Прошли те времена, когда термин «закуска» ограничивался исключительно картофельными чипсами и крекерами. Сегодня границы между приемами пищи стираются, […]
Молочные безмолочные инновации. Part II Создание действительно инновационных продуктов, а не вариаций или перезапусков, для игроков молочного рынка является довольно сложной задачей. Учитывая […]
Молочные безмолочные инновации. Part I Создание действительно инновационных продуктов, а не вариаций или перезапусков, для игроков молочного рынка является довольно сложной задачей. Учитывая […]
«Циркулярная экономика» или продукты «с историей». Part II Категория: снеки Сырье: зародыши кукурузы Kazoo Snacks предлагает веганские тортильи Kazoo Restaurant Style, в состав которых входят […]
«Циркулярная экономика» или продукты «с историей». Part I Как извлечь выгоду из растущего движения upcycled foods: производить продукты питания из пищевых отходов Пищевые отходы – глобальная […]
Инновации на рынке кофе В отчете Zenith Global RTD Coffee Innovation Report 2018 утверждалось, что к 2022 году глобальное потребление готового к […]
Визуальный поиск Примерно каждый четвертый поиск в интернете – это поиск конкретного изображения. Но иногда слов недостаточно, чтобы искусственный интеллект […]
Актуальные кейсы производства напитков Будущее безалкогольных напитков Ожидается, что в 2021 году объем производства напитков достигнет $1,9 трлн. Из них $854 млрд […]
Салон красоты у вас дома Бьюти-уберизация На сектор классических салонов красоты продолжается давление со стороны административных ограничений: высокие риски полного запрета на работу […]
Что ждет индустрию производства мяса в ближайшие 20 лет? Рынок мяса, как и любой другой рынок, переживает сейчас перемены, адаптируясь к новой реальности. На фоне пандемии мировая […]
Что происходит на глобальном рынке кофеен: форматы, тренды, бенчмарки Производство кофе высшего сорта (specialty кофе) — наиболее быстрорастущий сегмент кофейной индустрии. А кофейни, которые открываются в огромном […]