Ричард Бетс (Richard Betts) и Деннис Шолль (Dennis Scholl), известные своей авангардной маркой вина Betts and Scholl, совместно с любителем алкогольных инноваций Чарльзом Билером (Charles Bieler) вывели на рынок США собственный мескаль (исп. mezcal) — алкогольный напиток из сброженного сока агавы.
Напиток с названием Sombra (с исп. — тень) изготавливается кустарным способом из уникальной агавы сорта Espadin. Ее собирают высоко в горах, в окрестностях мексиканского городка Оаксака, и перерабатывают точно так же, как это делалось 200 лет назад.
Бутылки делаются там же вручную. Цена одной — 49 долл.
