Баланс употребления H2O является приоритетом номер один, когда речь идет о контроле за здоровьем. И если вы находитесь в поисках лучшего способа добиться сияния кожи, обязательно познакомьтесь с кактусовой водой. Этот напиток уже претендует на место «святого грааля» функциональных питьевых вод.
Кактус – новый кокос
Растительная вода – одна из современных тенденций рынка напитков. И до сих пор самой популярной разновидностью была кокосовая вода. Эксперты высоко ценили ее как один из лучших напитков для гидратации после напряженной тренировки. Теперь у этого «напитка для здоровья» появился серьезный соперник, о котором вам нужно знать.
Сейчас все чаще упоминается о воде из кактусов, как о более качественном заменителе кокосовой воды. Кактусовая вода – напиток на растительной основе, представляющий собой комбинацию экстракта и пюре из плодов кактуса опунции, смешанных с водой.
Вода из кактуса обычно содержит вдвое меньше калорий и сахара, чем многие продукты из кокосовой воды и воды из алое, присутствующие на рынке.
Так стакан кактусовой воды обеспечивает около 26 калорий, 7 г углеводов – меньше, чем 1 грамм клетчатки. Напиток из кактуса не содержит ни белка, ни жира. Пищевая ценность такого же количества кокосовой воды составляет 58 ккал, а воды алоэ – 78 ккал.
Но это еще не все. Этот малоизвестный напиток – не просто очередная смесь, «творящая чудеса». Мы собрали другие доказательства того, что кактусовая вода – напиток действительно стоящий. Рассказываем вам обо всех причинах, по которым каждый должен запастись в холодильнике этим сочным напитком.
Мода на кактусовую воду пришла из Латинской Америки – Мексики, Чили и Перу, где та на пике популярности уже ни один год. Любители здорового образа в США и Европе жизни быстро взяли его на вооружение, отложив кокосового собрата на дальнюю полку.
Традиционно в обзор включены бренды, которые формируют тренды этого сегмента функциональных напитков, чтобы вы обратили на них свое внимание.
И полезно, и вкусно
Если говорить откровенно, кокосовая вода не самый вкусный напиток. То есть пить ее, конечно, можно даже не поморщившись, но все равно она на любителя. Понять ее сладко-ореховый вкус дано не каждому.
Кактусовая вода имеет легкий ягодный привкус и не вызывает противоречивых эмоций даже у любителей газировки.
В то время, как большая часть воды проходит через наш организм, кактусовая вода гораздо лучше усваивается и удерживается в страдающих от жажды клетках кожи, нервах, мышцах, органах и других тканях.
В кактусовой воде много электролитов, которые придают коже сияние, улучшают сон и приток энергии, а также помогают женщинам меньше страдать от судорог.
Кроме того, кактусовая вода может помочь снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом. В мае 2019 года в журнале Medicina был опубликован обзор, в котором было отмечено, что продукты из опунции способствуют снижению риска диабета 2 типа. Правда, авторы признавались, что для этого требуются большие дозы, чтобы оказать существенное влияние на глюкозу или инсулин.
Польза для кожи
Дерматологи являются самыми активными сторонниками кактусовой воды из-за ее невероятных преимуществ в борьбе со свободными радикалами, ультрафиолетовыми лучами и загрязнением окружающей среды.
Кактусовая вода справляется с этим эффективно, поскольку содержит таурин в своем составе. «Таурин – очень мощный антиоксидант, он уменьшает воспаление и выводит токсины из вашей кожи», – утверждает доктор медицинских наук, дерматолог Денди Энгельман. – Кроме того, вода из кактуса содержит витамины В и С, кальций, калий, магний и железо, которые могут помочь укрепить вашу иммунную систему».
Эта растительная вода помогает уменьшить отечность и покраснение кожи, одновременно увлажняя ее без добавления лишнего сахара. В конечном счете, пока не существует такого понятия, как чудодейственные источники омолаживающих средств, но благодаря целебным витаминам и антиоксидантам, кактусовая вода занимает лидирующие позиции.
И это – одно из лучших решений для сохранности и молодости кожи. Питьевая кактусовая вода обеспечивает организм необходимой клеткам человека влагой. «Кактусовая вода является естественным источником электролитов, которые необходимы организму для поддержания должного увлажнения, что необходимо для здоровой и эластичной кожи», – говорит Энгельман.
Средство от похмелья
Да-да, и это кактусовая вода также умеет делать. Мы рассказывали о функциональных напитках от похмелья в отдельном обзоре. Но оказывается, что новый растительный напиток справляется с головными болями после вечеринок намного лучше, чем рассол или жирный бургер.
Согласно некоторым исследованиям, стакан кактусовой воды перед употреблением алкоголя в несколько раз снижает проявление симптомов похмелья на следующий день и является отличной профилактикой обезвоживания.
Поэтому диетологи рекомендует держать кактусовую воду поблизости, если вы страдаете утренним похмельем или тошнотой. Но особенно бесценна кактусовая вода если вы занимаетесь спортом.
Супер гидратация
Поскольку в кактусовой воде содержится много электролитов и совсем немного сахара, она пополнит ваши запасы жидкости, а правильная гидратация поможет поддерживать силы при занятиях спортом.
Кактусы именно те растения, в которых от природы заложена возможность сохранять влагу в самых тяжелых условиях. Поэтому неудивительно, что кокосовая вода восполняет водный баланс лучше, чем любая другая.
Диетологи рекомендуют ее в качестве замены кофеина всем, кто нуждается в приливе энергии. А противовоспалительные свойства этого напитка помогут также восстановить мышцы после активной тренировки.
Именно это важно иметь в виду спортсменам, а также тем, кто часто и много проводит времени на улице на жаре. Ну и всем неравнодушным к своему здоровью.
Поскольку кактусовая вода может помочь при таких таких заболеваниях, как желудочные колики или обычная простуда, уменьшить хроническое воспаление, связанное с кожными заболеваниями, такими как розацеа, псориаз и акне.
Диаграмма разнообразий
Рынок растительных вод остается небольшим по сравнению с традиционным рынком соков, однако его атрибуты могут помочь его привлекательности выйти за рамки этой нишевой категории.
Когда речь идет об атрибутах, вкусах и функциональных преимуществах – именно они влияют на решение о покупке питьевой воды.
В Mintel определили, как распределяется спрос потребителей:
- 57% предпочитают натуральную воду
- 33% – воду, с добавлением витаминов
- 31% – с антиоксидантами
- 31% – ароматизированные воды, и
- 23% – воду органическую.
В отличие от популярных спортивных напитков, растительные воды предлагают преимущества функционального увлажнения без добавления синтетических ингредиентов, которые многие потребители предпочитают избегать. Органическая сертификация, безусловно, является плюсом, когда речь идет о растительной питьевой воде, но, похоже, не является характерной чертой умов потребителей.
Растительные воды легко и часто включаются в другие типы напитков как компонент. Наиболее распространенной является кокосовая вода с фруктовым соком. Она также используется в сочетании с кофе и протеиновыми напитками. Включение кокосовой воды в эти виды продуктов дает представление о том, что подобные разновидности приносят большую пользу для здоровья.
Еще одним преимуществом для растительных вод является синергизм как с традиционными ароматными профилями, так и с более авангардными.
В ландшафте растительных напитков из кактуса такие ароматы, как персик, манго и арбуз, являются популярными вкусами. Однако в этой категории широко представлены вкусы, вдохновленные глобальными мотивами, например маракуйя и имбирь – мы нашли их в продуктовых линейках многих производителей, о чем мы расскажем ниже.
Кактусовая вода RTD
Брендов кактусовой воды на рынке значительно меньше, чем готовых к употреблению (RTD) напитков кокосовой воды или напитка из алоэ. Поэтому, чтобы нашим читателям было легче ориентироваться в вариантах на полках, собрали свой краткий импровизированный гид.
Кактусовая вода не нова для рынка. Несколько брендов, например True Nopal и Caliwater, основанных знаменитостями, продавали аналогичные продукты еще десятилетие назад.
Caliwater
Бренд Caliwater стартовал в 2014 году. Однако с тех пор компания перезапустила и новую упаковку, и даже новую рецептуру. Caliwater частично принадлежит актрисе Ванессе Хадженс, которая накопила почти 41 млн подписчиков в Instagram*. Они-то и сделали этот вид растительной воды популярным, да и вообще способствовали росту интереса к растительным водам.
Низкая осведомленность потребителей о кактусовой воде продолжает оставаться одной из проблем, с которыми сталкивается рынок травяных напитков из кактуса. В то время как польза плодов опунции для здоровья хорошо известна среди практикующих традиционную медицину, большинство потребителей не знакомы с преимуществами этого растения.
В результате Caliwater и другим пионерам сегмента растительной воды, пришлось значительно инвестировать в маркетинговые и образовательные усилия, чтобы повысить осведомленность потребителей.
Начав с производства простой кактусовой воды (24 антиоксиданта, 5 природных электролитов, 5 г сахара), в новейшей линейке растительной воды Caliwater вода из плодов кактуса опунции смешиваются с ягодами и фруктами. Один из старейших брендов постоянно радует своих поклонников новинками, которые не только увлажняют, но и обладают полезными для здоровья свойствами.
Доступные ныне 3 SKU Caliwater: с опунцией, имбирем и лаймом и арбузом. Каждая банка 355 мл содержит 25 калорий, является веганской, кошерной и не содержит ГМО. В хитах прошлого сезона – кактусовая вода с вишней и персиком. Как следует из названий, в продуктах активно использовались местные ингредиенты из Калифорнии.
Вообще Caliwater смело экспериментирует со вкусами. Так к другим необычным разновидностям продуктов бренда относились напитки, приготовленные с добавлением оливок, березового сока и даже артишоков.
Caliwater отмечает: «Наш напиток создан для диких и свободных духом». Производитель делает свои продукты идеальными для тех, кто любит проводить время на свежем воздухе, будь то отдых на пляже или в начале «великого приключения в дикой природе».
EVISSI
Натуральная кактусовая вода EVISSI от производителя из Нью-Хемпшира, США на рынке с 2016 года. EVISSI представляет собой легкий и низкокалорийный вариант натуральной кактусовой воды в лучшем FMCG исполнении.
100% растительный продукт без консервантов и красителей, диетический напиток без жира (вместо сахара подсластителем в продукте выступает фрукт дракона), глютена и ГМО, EVISSI поддерживает быструю и полезную гидратацию.
В банке 520 мл всего 70 калорий.
True Nopal
Оригинальный и самый продающий бренд кактусовой воды в мире. 100% натуральный True Nopal без добавления сахара или подсластителей, с 7-ю природными электролитами, антиоксидантами и минералами, включая калий, магний и беталаин.
Производитель верит в предоставление продуктов, которые являются хорошими на вкус и полезными для потребителей, помогая последним поддерживать активный и здоровый образ жизни.
Всего 18-20 калорий (в зависимости от сорта) и 4 грамма сахара на порцию, которые естественным образом содержатся в самих фруктах. 3 веганских SKU: натуральный, ананасовый и с лаймом. Все без глютена, без ГМО и с кошерным сертификатом – настоящий праздник для любителей натуральных растительных напитков.
Lauro
Кактусовая вода Lauro – газированный функциональный оздоровительный тоник на основе плодов кактуса опунции, с добавлением персидского лайма (содержит более высокую кислотность, чем обычный лайм, и обладает более сильным ароматом и более тонкой кожурой) и органического нектара синей агавы, содержащего сапонины и фруктан.
Сапонины обладают противовоспалительными и укрепляющими иммунную систему свойствами. Фруктан – волокно со множеством преимуществ для здоровья, в том числе эффективно при похудении. Оно оказывает низкое влияние на уровень сахара в крови и помогает повысить сытость и уменьшить аппетит. Если у вас диабет, и вы следите за своими обменом веществ, порция нектара агавы в одну чайную ложку совершенно безвредна.
В ацтекские времена сироп из агавы также использовался для лечения ран из-за его антимикробных свойств.
Lauro содержит только натуральные ингредиенты, без обработанных сахаров и прочих добавок, безопасен, полезен и вкусен для всех возрастов. Им можно наслаждаться утром, днем или ночью для идеального пополнения таких полезных витаминов, как А, В2 и С, таких минералов, как кальций, калий и магний, и ежедневной естественной гидратации.
¡CACTUS!
Органическая кактусовая вода ¡CACTUS! от Cactus Water Co. LLC из Напы, Калифорния. Бренд утверждает, что их новинка содержит гидроколлоид, который способствует гидратации, повышая поглощение и удержание в организме.
¡CACTUS! является отличным источником витамина С и содержит дополнительные антиоксиданты, электролиты и аминокислоты, включая таурин. Доступны сорта с папайей, лаймом и арбузом.
Подслащенный 5 г органической агавы, ¡CACTUS! упакован в алюминиевые банки 350 мл. Органическая кактусовая вода ¡CACTUS! доступна на некоторых рынках. Рекомендованная розничная цена $2,99.
Steaz
Линия кактусовой воды Steaz, смешанная с готовым к употреблению чаем, была запущена в марте 2016 года. Компания основана в 2002 году со штаб-квартирой в Дойлстауне, штат Пенсильвания, США и производит несколько сортов консервированного органического зеленого чая и энергетических напитков.
Все продукты бренда производятся с использованием сертифицированных fair trade зеленых чаев из Кении и тростникового сахара из Парагвая.
Steaz подслащен стевией и содержит около 50 калорий в каждой банке 350 мл – примерно на 40 меньше, чем большинство ароматизированных кокосовых вод. Розничная цена $2,49-$2,69 за банку.
«В Steaz используется вода из сока фрукта, который растет на кактусе опунции, а не из обычного плода, который выращивается в изобилии, – рассказывает Линда Баррон, генеральный директор Steaz. – И одна из проблем, с которыми Steaz столкнулся при разработке своей платформы напитка, заключалась в том, чтобы добывать ингредиент на органической ферме и чувствовать уверенность в том, что цепочка поставок органических продуктов может поддерживать прогнозируемый рост».
Производитель считает, что каждый может насладиться их напитком, особенно заботящиеся о собственном здоровье спортсмены, которые получат максимальную пользу от ультра-гидратирующей кактусовой версии Steaz.
Pricklee
Стартап из Бостона и Нью-Йорка, запущенный пятью фармацевтами, дебютировал в интернете в феврале 2021 года. Pricklee готовится из фильтрованной воды, пюре из опунции, нектара агавы и лимонного сока. Сорта включают оригинальный вкус, имбирь манго и клубничный гибискус. Банка 355 мл содержит 35 калорий.
Кун Ян, соучредитель и главный исполнительный директор Pricklee рассказывает, что идею продукта ему подарил несколько лет назад его тогдашний сосед Мохаммед Хассун, вернувшийся из поездки в Ливан. Стремясь поделиться с друзьями своим любимым с детства напитком, он привез освежающую и вкусную воду из кактуса, которую готовила его бабушка.
А далее Ян и Хассун вместе с друзьями Джаанай Баббом, Сарвангом Шахом и Аакашом Дхери начали исследовать питательный профиль опунции и стали партнерами в коммерциализации концепции, доступной сегодня на pricklee.com и в розничных магазинах в районах Бостона и Нью-Йорка.
По словам Янга, ни один из основателей не имел опыта работы с потребительскими товарами. Кроме того, все учредители компании продолжали заниматься медицинской деятельностью, параллельно развивая новый бизнес.
Pricklee видит своей целью информировать потребителей о преимуществах кактуса как полезного ингредиента и демонстрировать множество различных способов его использования.
Природные растительные воды набирают обороты
Бутилированная вода в США по объемам продаж – напиток №1 в США не один год. Однако эксперты в один голос говорят, что поскольку потребители жаждут больших преимуществ, вкусов, сортов и типов питьевой воды (исследовательская компания Mintel из Чикаго установила, что 54% потребителей активно пробуют различные виды воды), это дает производителям возможность для смелых экспериментов. И растительная вода – один из таких ярких трендов рынка, который мощно набирает обороты.
Вслед за кокосовой водой, которая сейчас превратилась в отрасль с миллиардным оборотом, производители напитков выпускают уникальные типы воды на растительной основе из необычных источников, таких как клен, арбуз, роза, артишок, кактус, оливковое масло и березовый сок, обеспечивающие потребителей электролитами и антиоксидантами, а также дополнительными свойствами.
Обильный и устойчивый урожай кактуса опунции можно найти более чем в 30 странах, он широко используется в латиноамериканской кухне и культуре. Потенциал кактуса как основного ингредиента в других различных формах продукта, просто безграничен.
Если пытаться найти параллели с кокосовой водой, где кокос, как суперпродукт представлен во многих категориях – от кокосового масла до кокосового йогурта, кокосового молока и кокосовых чипсов, закуски из кактуса в виде лепешек, чипсов, а также во многих средствах по уходу за кожей и косметике, имеют сумасшедший потенциал.
Категория растительной воды продемонстрировала сильный глобальный рост за последние восемь лет, особенно в США и Бразилии. Продажи растут из-за возросшего потребительского спроса на здоровые и функциональные напитки. Мы не раз говорили о том, что использование в продуктах и напитках натуральных растительных ингредиентов, является особенно привлекательным моментом для потребителей по всему миру.
«Тенденции здоровья и благополучия являются основной движущей силой для растительных вод, – утверждает Александр Эспозито, аналитик Euromonitor International (Чикаго). – Около трети потребителей определяют вкус, витамины, антиоксиданты или электролиты в качестве востребованных атрибутов, что дополнительно поддерживает разработку продуктов с этими качествами».
Перспективы молодой категории
Вода из кактуса, безусловно, является наиболее важной категорией в сегменте растительных вод. Но как сказал Гари Хемфилл, управляющий директор по исследованиям Нью-Йоркской корпорации по сбыту напитков BMC: «Кактусовая вода – это молодая категория, которая все еще развивается и определяется».
У нее много соперников, которые также набирают обороты. На слуху березовый сок и арбузная вода – они запросто станут драйверами роста. За исключением кленовой воды и воды из алоэ, все прочие разновидности растительных напитков показывают положительную динамику.
Питьевая вода со вкусом тропиков привлекает новых покупателей, говорится в отчете «Рынок водных напитков на растительной основе» от BMC. До сих пор наибольшую долю объема глобального рынка растительных вод составляла кокосовая вода – 77%; однако это по сравнению с 81,7% рынка в 2015 году.
Аналитика SPINS показывает, что в то время, как сегмент готовой к употреблению (RTD) кактусовой воды увеличился на 26,3%, ранее стабильная на полке кокосовая вода замедлилась на 6,6%.
Но все же сегмент кактусовой воды продолжит оставаться относительно некрупным. Market and Research прогнозирует, что он дорастет до $60,7 млн к 2027 году с двузначным CAGR 19,07% (рост глобального рынка растительной воды будет составлять в среднем 7,1% за тот же период). При позитивных прогнозах развитие сегмента кактусовой воды достигнет $70,3 млн к 2030 году.
Среди перспективных рынков, кроме США, называются Китай (CAGR 23,1% вплоть по 2030 года), Япония и Канада, рост в каждой из которых прогнозируется на уровне 11,7% и 12,7% соответственно в период 2022-2030 гг. В Европе прогнозируется рост в Германии примерно на 12,1% CAGR.
Растительные воды пережили снижение интереса и проблем с поставками, связанные с нарушением цепочки поставок времен COVID-19. Однако с ноября 2020 года на рынке наблюдается почти 40%-ный рост спроса на кактусовую воду, что придает особых надежд игрокам сегмента.
* Компания Meta Platforms Inc. (владеет Instagram и Facebook) признана экстремистской организацией на территории РФ.
