Собрали в наш импровизированный рейтинг самые необычные форматы ритейла.

Ритейл будущего

Казалось бы, неудержимый рост электронной коммерции, тотальная цифровизация, оптимизация всего и вся, сложная аналитика клиентов, «знающая» про вас все, автоматическая доставка заказа на дом и прочие инновации в розничной торговле, полностью определили опыт покупок на ближайшие годы.

Потребители приходят за товарами в классическую розницу, заказывают онлайн, через мобильные телефоны, по подписке, через доставку по требованию, активно используют интеллектуальные IT-технологии и многое другое.

Тренды современного ритейла мы подробно освещали в нашем обзоре не столь давно. И с того времени, их влияние только усилилось. Активные инвесторы и стартапы ведут всю отрасль ритейла к глобальным – цифровым и автоматизированным – изменениям.

Вместе с тем, на рынке хватает места для необычных форматов, которые мы и собрали в нашем импровизированном рейтинге.

Разные локации и концепции демонстрируют удивительное единство в одном – все эти экспериментальные торговые точки предоставляют потребителям необычный опыт и тот самый «вау-эффект», который современные потребители ценят едва ли не больше всего.

В этом посте мы также делимся необычными бизнес-стратегиями, которые используют розничные бренды FMCG при организации продаж в ритейле. Смотрим, каким необычным может быть будущее розничной торговли.

#5. Путешествующий супермаркет

Кто сказал, что магазин должен быть стационарным? Основанный Эмили Шильдт магазин-пилигрим Pop Up Grocer продает широкий выбор премиальных брендов продуктов питания, напитков, товаров для дома, домашних животных и средств ухода за телом. Фирменная фишка Pop Up Grocer в том, что открывается он… только на один месяц и каждый раз в новом месте, и даже в разных городах.

Если вы хоть раз открывали розничную точку, вы хорошо понимаете, насколько тяжелой является эта работа. Типичный продуктовый магазин имеет размер с футбольное поле и ассортимент до 40 тысяч SKU.

Теперь представьте себе все подобное планирование для открытия магазина, который работает всего один месяц.

Pop Up Grocer является первым в мире продуктовым магазином, имеющим подобный опыт. Компания планирует продолжать развивать свою платформу, пробуя новые товары и форматы. Так внутри торговой зоны появилось кафе.

Со времени своего основания (первая точка открылась в 2019 году) магазины бренда открывались в Нью-Йорке, Чикаго, Лос-Анджелесе, Остине, Майами а также в Вашингтоне, округ Колумбия.

И останавливаться компания не собирается.

В дизайне Pop Up Grocer есть общие элементы, но в целом каждый новый магазин отличается от предыдущего. Не последнюю роль в этом случае играет фактура площади, которую удается получить в краткосрочную аренду.

Чтобы появиться на полках Pop Up Grocer, бренды платят единовременную фиксированную плату «showcasing». Ее размер варьируется в зависимости от силы бренда, при этом стартапы, у которых, как правило, недостаточный ресурс для выхода в ритейл, получают приличные скидки.

Но самым неоценимым для производителей является аналитика продаж при запуске своих новинок.

Продукт находится на консигнации и продается по той цене, которую устанавливает бренд. 5% от полученного дохода Pop Up Grocer жертвует на поддержку местных социальных начинаний, поэтому передвижные магазины Эмили Шильдт особенно нравятся сознательным потребителям из локальных общин и бизнес-сообществ.

#4. Mode Truck

Модельер Джои Вёльфер из Саг-Харбор, штат Нью-Йорк, специализируется на продаже ювелирных изделий, одежды и аксессуаров для женщин.

Свой экспериментальный бутик она решилась открыть полностью в передвижном формате – буквально – на колесах.

Ассортимент первого в мире модного грузовика Styleliner Truck целиком состоит из необыкновенных ювелирных украшений, выпущенных ограниченным тиражом, смешанным с винтажными находками и одеждой собственного авторства основателя.

Если фудтраки уже давно стали привычными объектами мегаполисов и не только, «кутюрье-траки» являются экзотикой.

Активно путешествуя по стране в поисках редкого товара, Джои совместила «приятное с полезным». «Кочевой модный грузовик» был замечен по всей территории Соединенных Штатов.

Сама Джои – мать двоих детей – свой магазин называет не иначе как «сундук с сокровищами», которые можно приобрести едва ли не в единичном экземпляре.

Фургон, на котором девушка разъезжает и торгует, декорирован золотой краской, красной замшей и лаком. Покупатели часто сравнивают стиль StyleLiner с оформлением ночных клубов 80-х годов.

#3. Санта-Muji

Каждое Рождество в историческом центре Барселоны распахивает двери необычный тематический магазинчик, оформленный под торговый автомат.

Роботоподобный киоск принадлежит японской компании Muji. В Christmas Machine можно купить различные статуэтки, шары с искусственным снегом, елочные игрушки и другие новогодние сувениры.

К сожалению, информации о том, как работает Санта-Muji не так много. Это не является вендинговым аппаратом в привычном нам смысле. Хотя бы потому, что внутри робошопа находится реальный человек, управляющий розничной точкой изнутри.

На наш взгляд это однозначное воплощение идеи того, что «если бы Санта был японцем, это был бы автомат».

#2. Recycleshop

Freitag Turm – магазин сумок, которые изготавливаются только из вторичного сырья, а именно из брезентовых тентов с ручками из ремней безопасности от грузовиков.

Создатели бренда решили идти до конца в своих идеях вторичного использования, и построили свой магазин в виде уникального небоскреба из 19 грузовых контейнеров, сложенных друг на друга.

Получилось практично и привлекательно. Да еще экономит значительно места, так как магазин занимает больше площади в высоту, чем в ширину.

На четырех уровнях можно найти более 1800 продуктов, таких как сумки, чехлы для смартфонов, кошельки и многое другое из переработанного брезента.

Еще пять этажей ведут на смотровую террасу (открыта в часы работы магазина), с которой открывается захватывающий вид на постоянно меняющийся Цюрих.

Ночью торговая точка Freitag красиво подсвечивается огнями.

#1. Две палочки Twirl

Производитель шоколада Cadbury’s попал на первую строчку нашего импровизированного рейтинга не столько из-за самого формата торговли, сколько из-за организации продаж в ритейле.

Его бесподобный недавний запуск очередного хита Twirl Caramel был завязан исключительно на хайпе. На этом стоит остановиться подробнее.

Летом кондитерский бренд представил ограниченную серию шоколадных батончиков Twirl с карамельным вкусом. Узнать о новинке и о том, как и где приобрести поступившую в продажу в июне прошедшего года Twirl Caramel, можно было всего в трех довольно необычных местах.

Рекламные постеры, сопровождающие запуск новинки, были размещены в Королевском доке Виктории в Гринвиче (саму рекламу можно было увидеть только во время отлива).

Еще один постер был установлен на наименее используемой железнодорожной станции Великобритании Plas Y Nant рядом с городком Гвинед, что в нагорье Валлийской высокогорной железной дороги на высоте примерно 141 м примерно в 25 км от г. Портмадога, Восточный Уэльс.

Наконец, третий рекламный щит был размещен на отдаленном острове у Северного Уэльса с населением всего два человека.

Чтобы получить информацию о старте и месте продаж (приобрести можно было только одну упаковку в руки), нужно было иметь аккаунт в Twitter. И естественно постараться оказаться в нужное время в нужном месте, совершив нехитрые действия с социальным аккаунтом.

Когда-то искусственно созданный брендом дефицит при продажах Twirl Orange (в сутки на полках появлялось ровно 500 батончиков и продажи прекращались до следующего дня после их моментальной реализации суперфанов), сделало новинку самым продаваемым батончиком бренда. До появления Twirl Caramel.

Хотите продавать много? Создайте ажиотаж!

Wow-ритейл

То, что определяет тот самый «вау-эффект», зависит от ожиданий клиентов. И эти ожидания продолжают расти, как показало недавнее исследование Центра розничной торговли Wharton’s Baker и The Verde Group.

Необычный формат розничной точки, ассортимент, месторасположение и даже часы работы, несомненно удивят и восхитят клиентов. Однако среди других факторов вызывающих «wow», находятся и отличный сервис, выходящий за рамки, и даже такая обыденность, как чистый, и просто хорошо организованное пространство в магазине.

Некоторые из самых рейтинговых клиентов «wows» по результатам исследования:

• Быстрая бесплатная доставка
• Легкий возврат
• Удобные и беспроблемные покупки
• Хороший ассортимент укомплектованный инвентарь
• Удобное приложение или сайт для онлайн-покупок
• Внимание к деталям в упаковке

Интересно, что пандемия не сделала покупателей менее требовательными или всепрощающими. Если они сталкиваются с проблемами цепочки поставок, кадровыми проблемами или другими препятствиями, которые создают трения, они просто делают покупки где-то еще.

Томас Робертсон, профессор маркетинга и директор Baker Retailing Center, считает, что очень многие из тех вещей, которые перечислены как «wow», на самом деле являются теми основами, которые каждый ритейлер должен иметь в текущем моменте.

А то, что клиенты приятно удивляются, показывают две вещи. Во-первых, многие ритейлеры все еще не справляются, и поэтому банальное удовлетворение привычных ожиданий может вызвать удивление. А, во-вторых, добавление необычного опыта в обычный процесс покупки, таких как искусственный интеллект или иммерсивный опыт, дополняет, но не заменяет бизнес-процессы розничной торговли, накопленные годами.

Но тут можно добавить, что изучение необычного опыта наиболее смелых игроков ритейла и его внедрение в собственные магазины, является огромной частью создания потребительского опыта, столь востребованного современными покупателями. Это никогда не следует упускать из виду.

Если вы хотите получать информацию о современных трендах в ритейле, обязательно подпишитесь на нашу информационную рассылку.